09 décembre 2007
cassolette de st jacques et sa julienne de légumes
Ingrédients :
- ½ céleri rave
- 3 carottes
- 1 poireau
- 4 navets
- crème fraiche
- curry
- noix de saint jacques
Préparation :
1 / Préparer une julienne en rapant tous vos légumes
2 /Faire revenir la julienne à feu doux (dans un wok ou fait tout) avec un peu de matière grasse, pendant environ 30 minutes (voir un peu plus)
3/ faire revenir les noix de saint jacques, ajouter creme fraiche et curry
4/ dans un plat à gratin, alternée julienne, noix de saint jacques, et julienne, faire gratiner avec éventuellement un peu de chapelure fine.
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