09 septembre 2008
Cake aux Carambar
Pas de photo du gâteau: démoulage est un peu râté car fait un peu trop tôt.
Avis: gâteau bluffant. pas sec. bref...pas mal du tout!!
Ingrédients:
- 180 g de farine
- 20 Carambar
- 3 oeufs
- 160 g de sucre
- 150 g de beurre + 20 g pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
Préparation:
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Tapissez un moule à cake d'un papier sulfurisé beurré (sauf si vous utilisez un moule en silicone)
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les carambar et faites chauffer à feu doux, le temps que les Carambar fondent.
Cassez les oeufs dans un saladier puis fouettez-les avec le sucre.
Quand le mélange devient mousseux et double de volume, incorporez la farine, la levure et le beurre fondu.
Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène. Incorporez-y alors le lait aux Carambar sans cesser de remuer.
Versez cette pâte dans le moule puis enfournez pour environ 45 min.
NB: sivous utilisez des petits moules diminuez la cuisson à 20 min environ.
19 novembre 2007
"the" pâte à crèpes
ingrédients:
-125 g de farine
- 50g de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre demi-sel (ou non)
- 10 cl de lait
- 10 cl de bière blonde
- un sachet de sucre vanillié
- 2 bouchons de rhum
préparation:
mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillié et le sel.
ajouter les oeufs battus, le lait, le beurre fondu, la bière et le rhum
réserver quelques temps
31 octobre 2007
cookies
pour le moment la meilleure recette de cookies adoptée
la recette est là
en divisant les doses par deux et en ajoutant un peu d'extrait de vanille et de poudre d'amande (50 g environ)
22 octobre 2007
Churros
Ingrédients : pour 15 churros
- 200g de farine fluide
- 20cl d’eau
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 bain de friture
- sucre glace
- ½ cuillère à café de sel fin
Préparation :
1/ mettre la farine dans une jatte. Faire bouillir l’eau avec le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Verser ce liquide sur la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
2 / laisser refroidir légèrement puis mettre la pâte dans une poche à douille à embout cannelé.
3/ Chauffer le bain de friture. Lorsqu’il est à bonne température, former des boudins de pâte de 8 cm environ et les plonger dans bain de friture, trois par trois. Lorsqu’ils sont bien dorés, les retirer à l’écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace.
14 octobre 2007
Rochers à la noix de coco
Ingrédients : - 175 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf + 1 blanc
- 30 g de farine
- 125 g de noix de coco râpée
Préparation :
1 / Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la noix de coco et la farine.
2 / Ajouter l’œuf et le deuxième blanc. Bien mélanger
3/ A l’aide d’une cuillère à café faire des petits tas sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et faire cuire à 180° C jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramélisés.
12 octobre 2007
Muffins au caramel et au café
Ingrédients : - 125 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre roux
- 2 c à c de café soluble
- 2 oeufs
- 300 g de farine à levure incorporée (moi je mets de la farine normale et de la levure)
-12.5 cL de lait
-130 g de caramels mous coupés en morceaux
Préparation :
1 / Fouetter le beurre et le sucre pour obtenir un mélange aéré. Dissoudre le café dans une c àsoupe d’eau bouillante avant de l’incorporer au beurre fouetté.
2 / Ajouter les œufs l’un après l’autre en mélangeant grossièrement. Incorporer la farine et le lait.
3/ Répartir les deux tiers de la pâte dans les alvéoles du moule à muffins.Enfoncer quelques morceaux de caramel au centre de chaque gâteau et recouvrer de pâte
4/ Faire cuire au four 20 min th 6
5/ Laisser les muffins reposer 5 min avant de les démouler sur une grille où ilos refroidiront.
Palets aux raisins
Ingrédients : - 100 g de raisins secs
- 4 cuil à soupe de Rhum
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
Préparation :
1 / La veille : mettre les raisins secs à tremper dans le Rhum.
2 / Fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajouter l’œuf battu, la farine et la poudre d’amande.
4/ Ajouter les raisins à ce mélange.
5/ Disposer des petits tas de pâte sur une plaque et faire cuire 10 min Th 6.
Suggestions : la poudre d’amande est facultative. un peu moins de sucre, 80 g suffisent.