16 octobre 2007
Farfalles aux 3 poivrons
Pour 6 personnes :
Ingrédients : - 500g de pâtes farfalles
- 350g de féta
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- sel, poivre
Préparation :
1 / Couper le poivrons en lanières et les faire cuire dans une poêle huilée pendant 30 minutes.
2 / Cuire les pâtes. Les égoutter et les beurrer.
3/ Couper la féta en cubes.
4/ Mettre les pâtes dans un saladier, les recouvrir du mélange de poivrons et des cubes de feta. Servir aussitôt avec du gruyère.
14 octobre 2007
Gratin coquillettes-jambon
Ingrédients : pour 2 pers
- 150g de coquillettes
- 50g de fromage râpé
- 2 tranches de jambon
- Béchamel : 25 cl de lait
20 cl de crème
20g de beurre
20g de farine
2 jaunes d’oeufs
Préparation :
1/ faire cuire les pâtes dans l’eau salée avec un peu d’huile
2/ faire la béchamel en ajoutant les 2 jaunes d’œufs à la fin. Attention pas trop épaisse
3/ couper le jambon en petits morceaux.
4/ dans un plat à gratin, dresser une couche de coquillettes mélangées avec une partie de la béchamel. Puis une couche emmental et jambon, puis le reste de coquillettes-béchamel. Finir par l’emmental avec quelques morceaux de beurre.
5/ faire gratiner au four 10 min à 180°C
Lasagnes aux courgettes et au chèvre
Pour 8 personnes :
Ingrédients : - 8 courgettes
- 24 petits fromages de chèvre frais
- 100 cl de lait
- 4 c.à s. de maïzena
- plaques de lasagnes
- 120g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
1 / Préchauffer le four th 6 (180°)
Laver les courgettes et les râper avec une grosse râpe. Les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive environ 15 minutes.
2 / Ajouter les chèvres, saler, poivrer.
3/ Faire cuire les pâtes.
4/ Faire une béchamel légère : porter à ébullition le lait, ajouter la maïzena, mélanger à feu doux pour que la sauce prenne, saler, poivrer et ajouter la muscade.
5/ Dans un plat, alterner la sauce, les plaques de lasagnes, les courgettes et terminer par la sauce. Parsemer de gruyère et enfourner 20 à 25 minutes.
11 octobre 2007
Purée-jambon
Ingrédients : - Pour 4-6 personnes
- 6 tranches de jambon
- purée de pommes de terre
- 40 cl crème fraîche
- grruyère rapé
- sel/poivre
Préparation :
1 / placer une bonne cuillère de purée au milieu de la tranche de jambon .
2 /Faire un rouleau en repliant la tranche de jambon sur la purée.
3/Mélanger le gruyère rapé et la crème fraîche et badigeonner les rouleaux de cette préparation.
4/Saler, poivrer
5/Faire cuire 20-25 minutes th 6-7