18 octobre 2007
Confits d'oignons
Ingrédients : - 250g d’oignons grelots
- 75 gde sucre
- 20 g de beurre
- 1 cac de vinaigre de vin
- sel, poivre
Préparation :
1 / éplucher les oignons et faites les dorer dans une cocotte avec le beurre, saupoudrer de sucre et verser le vinaigre.
2 / Mélanger bien pour les enrober puis arroser avec 10 cl d’eau, saler et poivrer.
3/ Faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
Suggestions : on peut acheter les oignons grelots surgelés ce qui évite un long temps d’épluchage, pour ma part je l’ai fait avec des oignons normaux et c’est aussi bon.
Servir avec de la viande froide, une salade de pommes de terre