10 novembre 2007
tarte aux légumes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 3 tomates
- gruyère râpé
- ½ paquet de féta
- 1 pâte feuilletée
Préparation :
1 / Cuire dans une poêle les courgettes et tomates coupées en dés.
2 / Cuire 15 min la pâte feuilletée à blanc.
3/ Mettre les légumes sur la tarte, y déposer des dés de féta et parsemer du gruyère.
Cuire 20 minutes à four moyen !
04 novembre 2007
tarte simple au maroille
Tarte trouvée ici
je trouve que ce serait mieux:
- en petites bouchées apéritives type tartelettes ou découpée en allumettes.
- avec une pâte à pizza ou pâte à pain
18 octobre 2007
Tarte oignons-morbier
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 3 oignons moyens
- tranches de poitrine fumée
- morbier
Préparation:
Faire cuire les oignons à la vapeur après les avoir émincés.
Etaler une pâte brisée à plat sur une plaque.
disposer dessus les oignons, puis les tranches de poitrine fumée puis les lamelles de morbier.
faire cuire 20 min à 220°
17 octobre 2007
Quiche aux 3 poivrons
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 1 oignon
- huile d'olive
- 200 g de bacon
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 3 oeufs
- 50g d'emmental râpé
- sel, poivre
Préparation:
1/ laver, épépiner et couper le poivrons en lamelles
2/ faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé. réserver.
3/ faire dorer le bacon
4/ sur le fond de tarte, répartir les légumes et le bacon. verser par dessus le mélange oeufs battus- crème et fromage.
5/ assaisonner et mettre au four 30 min à 200°
10 octobre 2007
Quiche sans pâte
Ingrédients : - ½ litre de lait
- 3 oeufs
- 125 gde farine
- 100 gde gruyère râpé
- sel, poivre
- beurre pour le moule
Préparation :
1 / Dans une terrine, verser tous les ingrédients dans l’ordre et bien mélanger.
2 / Verser cette préparation dans un plat sur la garniture choisie.
3/ Faire cuire 40 min à four chaud (Th 7 ou 225°) et servir avec une salade.
Suggestions : Garniture « classique aux lardons »
100 g de lard fumé coupé en dés, légèrement revenu à la poele.
Garniture « champignons »
250 g de champignons frais grossièrement mixés.
Tarte aux maroilles
Ingrédients : - 70 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 1 paquet de levure boulangère type briochin
- 400 g de fromage maroilles
- poivre
Préparation :
1 / Pour la pâte, mettre dans un robot la farine, le beurre et la levure (obtenir une boule).
2 / Faire reposer la pâte 2H.
3/ Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire reposer 1H (elle double de volume) .
4/ Couper des tranches de maroilles et les déposer sur la tarte, poivrer
5/ Cuire 20 à 30 minutes à 210°C.
Tarte saumon-asperges
Ingrédients : - 1 bocal de petites asperges vertes ou blanches
- 30 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pâte brisée
- sel, poivre
Préparation :
1 / Mélanger les œufs, la crème , le sel et le poivre.
2 / Sur la pâte à tarte, disposer le saumon fumé découpé en fines lanières et les asperges.
3/ Verser le mélange œufs, crème dessus.
4/ Faire cuire 30 min à 180°
Suggestions :
- Ne pas trop saler car le saumon fumé est déjà salé.
- Possibilité de rajouter du gruyère râpé.
- Vous pouvez remplacer les asperges par des poireaux découpés en rondelles et revenus dans le beurre.
- Possibilité de rajouter de l’aneth dans le mélange.
09 octobre 2007
tourte pommes de terre
-2 pâtes feuilletées
-pommes de terre
-200g de lardons
- estragon
-crème fraiche
Mettre une des deux pâtes dans un plat à tarte. Découper en fines lamelles les pommes de terre épluchées de façon à remplir le plat. (pour les pressées vous pouvez les couper au robot c’est impeccable). Mettre par-dessus les lardons préchauffés ou non. Poser la deuxième pâte sans coller les bords. Percer un trou au centre.
Cuire 45 mn à 200°c.
Sortir la tourte, l’ouvrir (moi je fais moitié par moitié) et mettre à peu près un demi pot de crème fraïche et de l’estragon.
Remettre 5mn au four pour que la crème chauffe
C’est prêt et c’est un régal sauf pour celles qui sont près de leurs kilos