tomates confites

Ingrédients :     -     tomates

                               -      ail, thym

                       -      huile d'olive

Préparation :

               1/ Peler les tomates après les avoir plongées dans de l’eau bouillante 20 sec puis dans de l’eau glacée

2/Epépiner et couper en 4                                                                                                    

3/les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. 

4/ saler et poivrer. Ajouter du thym et de l’ail écrasé.

5/ arroser d’huile d’olive. Laisser cuire au four à 90°C pendant 2h.

Suggestions :

Bien fermées dans un pot, elles se conservent longtemps et peuvent accompagner pâtes, polenta, œufs sur le plat etc, etc…