friend's cooking

24 juin 2008

Mini sandwichs aux graines de pavot

Ingrédients: - 1 paquet de biscuit salé Ritz - 250g de St Moret - 3 càs de graines de pavot Préparation: travaillez le fromage à la fourchette puis disposez une cuillère à soupe entre deux biscuits et pressez légèrement. réalisez les autres sandwichs...

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24 juin 2008

Bouchées pain d'épices-roquefort

Ingrédients: - pain d'épices - roquefort -crème fraiche Préparation: faites fondre le roquefort dans la crème puis placez au frigo 1 h. coupez le pain d'épices en petit cube et les tartinez de la préparation au roquefort. disposez sur des pics en boi...

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24 juin 2008

Tartines gourmandes aux poireaux

Ingrédients: 100g d'allumettes de lardons nature 1 blanc de poireau 2 càs d'huile d'olive 6 càs de vin blanc 10 portions de vache qui rit sel, poivre Préparation faites revenir dans une poêle sur feu doux le poireau et les lardons environ 20 min. puis...

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24 juin 2008

Sablé aux épices

Ingrédients: 200g de farine 125 g de beurre demi-sel 2 càs d'huile d'olive 40 g de parmesan 1 oeuf curry cumin, paprika Préparation: mélangez du bout des doigts la farine, le beurre froid en dés, le parmesan et l'huile d'olive. ramassez en boule puis...

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24 novembre 2007

Madeleines salées by marie R.

Ingrédients : - 2 oeufs - 80 g farine - ½ sachet levure - 5 cas huile tournesol - 15 g gruyère rapé - 20 g pignons de pin - poivre Préparation : 1 / préchauffer le four th 8 ( 240 ° ) 2 / séparer les blancs des jaunes. Mélanger farine, levure, jaunes...

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10 novembre 2007

Mousse d'asperges en verrine

Ingrédients: Pour 8 personnes 3 petites boîtes d'asperges fines pique-nique 3 oeufs durs 1 tasse de mayonnaise 1 paquet de gelée maggi à utiliser seulement avec 1/4 d'eau (très important) Préparation: Mixer très fin les asperges (sans l'eau) et les oeufs...

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10 novembre 2007

Mousse de choux-fleur en verrine

Ingrédients: 1 chou-fleur et du bouillon de poule 300g de crème fraîche 100gr de beurre muscade poivrons marinés dans de l'huile d'olive Préparation: Faire cuire très longuement le chou-fleur dans le bouillon de poule et ajouter une cuillère à café de...

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22 octobre 2007

Canapés de flans de légumes

Ingrédients : pr une plaque de 48 empreintes petits fours : -100g de tomates ( =1 tomate) -250g de courgettes (=1 courgette) -1 petit oignon -persil -100g de crème fraîche épaisse (=10cl) -20g de Maïzema (=1 càs bombée) -2 œufs -25g de gruyère rapé -1...

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22 octobre 2007

Caviar d'aubergines

Ingrédients : - 4 aubergines - 3 gousses d’ail - 1 tomate - 10 cl d’huile d’olive - sel, poivre Préparation : 1 / Lavez les aubergines, essuyez-les, enlevez le pédoncule et couper-les en cubes. Peler la tomate, épépinez-la et coupez la chair en dés. 2...

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18 octobre 2007

Endives au thon

Rillettes de thon: Mélanger 2 petits suisses, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 1 cuil à café de moutarde, ½ citron pressé, sel, poivre et ajouter 300 gde thon émietté. Déposer une cuil à café de rillettes de thon sur chaque feuille d’endive. Possibilité...

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