friend's cooking

18 octobre 2007

Confits d'oignons

Ingrédients : - 250g d’oignons grelots - 75 gde sucre - 20 g de beurre - 1 cac de vinaigre de vin - sel, poivre Préparation : 1 / éplucher les oignons et faites les dorer dans une cocotte avec le beurre, saupoudrer de sucre et verser le vinaigre. 2 /...

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18 octobre 2007

Crêpes à la crème de citron

Ingrédients : pour 20 crêpes environ Pâte à crêpes: - 250g de farine - 30g de sucre en poudre - 6 œufs - 50 cl de lait - 25cl de crème fleurette - 50g de beurre fondu Crème au citron : - 2 citrons non traités - 2 œufs - 100g de sucre - 1 cuillère à café...

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18 octobre 2007

Crumble de tomates

Préparation:20min cuisson:1h10 à 160° Pour 6 pers Ingrédients 12 tomates rondes en grappe 75g farine 75g parmesan rapé 50g de crackers écrasé 80g de beurre 2c à spe d’ huile d’olive Sel poivre 1 c à spe de thym Préparation Couper les tomates en 2 et les...

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18 octobre 2007

Endives au thon

Rillettes de thon: Mélanger 2 petits suisses, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 1 cuil à café de moutarde, ½ citron pressé, sel, poivre et ajouter 300 gde thon émietté. Déposer une cuil à café de rillettes de thon sur chaque feuille d’endive. Possibilité...

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18 octobre 2007

Tarte oignons-morbier

Ingrédients: - 1 pâte brisée - 3 oignons moyens - tranches de poitrine fumée - morbier Préparation: Faire cuire les oignons à la vapeur après les avoir émincés. Etaler une pâte brisée à plat sur une plaque. disposer dessus les oignons, puis les tranches...

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18 octobre 2007

Aumonière de St-Jacques

Ingrédients: - noix de St-Jacques - crêpes - beurre -ciboulette - 1 oignon pour 3 crèpes - 1 tomate - cuury, coriandre - sel, poivre Préparation Pour le mélange de st jacques, poelez des noix de st jacques 3 min dans un peu d'huile et de beurre 2/3 grosses...

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18 octobre 2007

Roulés aux sardines

Ingrédients: - boite de sardines - 20 g de beurre - citron préparation: sur une grande crêpe, étalez le mélange sardine / beurre / citron (une boite de sardine / 20 g de beurre et un filet de citron), parsemez de ciboulette, roulez serré, enroulez de...

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17 octobre 2007

Brownie aus pépites de caramel et de chocolat blanc by Cyril Lignac

Ingrédients: pour 2 personnes - 60 g de chocolat noir - 60 g de beurre doux - 60 g de sucre - 30 g de farine - 1 oeuf - extrait de vanille - 50 g de cerneaux de noix - 4 caramels au beurre salé - 6 carrés de chocolat blanc Préparation: 1/ faire fondre...

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17 octobre 2007

Quiche aux 3 poivrons

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 poivrons (rouge, vert et jaune) - 1 oignon - huile d'olive - 200 g de bacon - 10 cl de crème fraiche épaisse - 3 oeufs - 50g d'emmental râpé - sel, poivre Préparation: 1/ laver, épépiner et couper le poivrons en lamelles...

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16 octobre 2007

Farfalles aux 3 poivrons

Pour 6 personnes : Ingrédients : - 500g de pâtes farfalles - 350g de féta - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - sel, poivre Préparation : 1 / Couper le poivrons en lanières et les faire cuire dans une poêle huilée pendant 30 minutes....

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