friend's cooking

11 octobre 2007

Poulet coco

Ingrédients : · Poulet découpé ou 4/5 escalopes ou autres morceaux de poulet · 2 gros oignons · 4 tomates · 1 boite de lait coco · curcuma · sel / poivre · noix de coco rapé Préparation : 1. couper les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile...

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11 octobre 2007

Purée-jambon

Ingrédients : - Pour 4-6 personnes - 6 tranches de jambon - purée de pommes de terre - 40 cl crème fraîche - grruyère rapé - sel/poivre Préparation : 1 / placer une bonne cuillère de purée au milieu de la tranche de jambon . 2 /Faire un rouleau en repliant...

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10 octobre 2007

Quiche sans pâte

Ingrédients : - ½ litre de lait - 3 oeufs - 125 gde farine - 100 gde gruyère râpé - sel, poivre - beurre pour le moule Préparation : 1 / Dans une terrine, verser tous les ingrédients dans l’ordre et bien mélanger. 2 / Verser cette préparation dans un...

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10 octobre 2007

Roulés apéritif

Sur un carré de pâte feuilletée, étaler sur toute la surface du jambon de parme puis du gruyère. Le rouler assez serré puis le mettre dans du film transparent au réfrigérateur pendant 15 min pour qu’il durcisse. Le napper de jaune d’œuf puis le couper...

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10 octobre 2007

Sablé aux olives

Ingrédients : pour 70 sablés - 175g d’olives noires - 350 g de parmesan - 250g de beurre - 250g de farine - 3.5g de sel - 1.5 g de poivre Préparation : 1/ sortir le beurre en avance du frigo 2 / travailler le beurre en pommade et lui incorporer le parmesan...

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10 octobre 2007

Salade grecque d'aubergines

Ingrédients : pr 6 pers : - 1 citron jaune - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 2 c à soupe de persil haché - 1 gros poivron rouge - 2 tomates - 1kg d’aubergines - 4 c à soupe d’huile d’olive Préparation : 1 / Préchauffer le four à 210°c (th6). Placer les aubergines...

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10 octobre 2007

Tapenade

Ingrédients : - 250g d’olives noires dénoyautées (moitié douces, moitié grecques) - 50 g de câpres - 50 g de filets d’anchois - huile d’olives Préparation : Mixer le tout. Y incorporer de l’huile d’olive en remuant jusqu’à saturation. (pas trop)

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10 octobre 2007

Tarte aux maroilles

Ingrédients : - 70 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 250 g de farine - 1 paquet de levure boulangère type briochin - 400 g de fromage maroilles - poivre Préparation : 1 / Pour la pâte, mettre dans un robot la farine, le beurre et la levure (obtenir une boule)....

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10 octobre 2007

Tarte poires-amandes-chocolat

Ingrédients : 1 pâte sablée 1 grande boite de poires au sirop 100g d’amandes en poudre 100g de sucre glace 100g de beurre salé mou 1 œuf 20g d’amandes effilées 2cl d’alcool de poire (facultatif) 150g de chocolat noir pâtissier 15cl de crème liquide Préparation...

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10 octobre 2007

Tarte saumon-asperges

Ingrédients : - 1 bocal de petites asperges vertes ou blanches - 30 cl de crème liquide - 2 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - 1 pâte brisée - sel, poivre Préparation : 1 / Mélanger les œufs, la crème , le sel et le poivre. 2 / Sur la pâte à tarte, disposer...

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