Articles populaires – friend's cooking

14 octobre 2007

Magret aux pêches

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 beau magret de canard - 3 pêches (ou petite boîte de pêches en conserve) - 6 clous de girofle - 2 cuil à soupe de miel - 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique - Sel, poivre Préparation : 1 / Emincez le magret dans la...

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14 octobre 2007

Rochers à la noix de coco

Ingrédients : - 175 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf + 1 blanc - 30 g de farine - 125 g de noix de coco râpée Préparation : 1 / Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la noix de coco et la farine. 2 / Ajouter l’œuf et le deuxième blanc. Bien...

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16 octobre 2007

Flan by Rose fushia

Ingrédients 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 3 œufs 60 g de sucre en poudre 1 ½ cuillerée à soupe de farine 20 g de beurre Préparation (ultra rapide) 1- Préchauffez votre four TH.6 ( 180°C). 2- Mélangez les œufs avec la farine, 60g de sucre...

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16 octobre 2007

Flan de légumes

pour 6 personnes Ingrédients : - 1 poivron - 3 tomates - 2 petites courgettes - 1 aubergine - 1 oignon - 6 œufs - 50 cL de lait - 100 g de gruyère - sel, poivre Préparation : 1 / Faire une ratatouille avec tous les légumes, cuire 45 minutes. Egoutter...

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16 octobre 2007

Filet mignon de porc au cognac

- 1,2 kg de filets mignons Ingrédients pour 6 personnes: - 50g de moutarde - 50ml de cognac - 20ml de vin blc sec - thym - 2 gousses d’ail non épluchées - 300g de tomates en dé ou une grosse boite de tomates pelées - 15g de maizena - 100ml de crème fraiche...

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18 octobre 2007

Roulés aux sardines

Ingrédients: - boite de sardines - 20 g de beurre - citron préparation: sur une grande crêpe, étalez le mélange sardine / beurre / citron (une boite de sardine / 20 g de beurre et un filet de citron), parsemez de ciboulette, roulez serré, enroulez de...

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18 octobre 2007

Aumonière de St-Jacques

Ingrédients: - noix de St-Jacques - crêpes - beurre -ciboulette - 1 oignon pour 3 crèpes - 1 tomate - cuury, coriandre - sel, poivre Préparation Pour le mélange de st jacques, poelez des noix de st jacques 3 min dans un peu d'huile et de beurre 2/3 grosses...

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18 octobre 2007

Tarte oignons-morbier

Ingrédients: - 1 pâte brisée - 3 oignons moyens - tranches de poitrine fumée - morbier Préparation: Faire cuire les oignons à la vapeur après les avoir émincés. Etaler une pâte brisée à plat sur une plaque. disposer dessus les oignons, puis les tranches...

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18 octobre 2007

Endives au thon

Rillettes de thon: Mélanger 2 petits suisses, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 1 cuil à café de moutarde, ½ citron pressé, sel, poivre et ajouter 300 gde thon émietté. Déposer une cuil à café de rillettes de thon sur chaque feuille d’endive. Possibilité...

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18 octobre 2007

Crumble de tomates

Préparation:20min cuisson:1h10 à 160° Pour 6 pers Ingrédients 12 tomates rondes en grappe 75g farine 75g parmesan rapé 50g de crackers écrasé 80g de beurre 2c à spe d’ huile d’olive Sel poivre 1 c à spe de thym Préparation Couper les tomates en 2 et les...

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18 octobre 2007

Crêpes à la crème de citron

Ingrédients : pour 20 crêpes environ Pâte à crêpes: - 250g de farine - 30g de sucre en poudre - 6 œufs - 50 cl de lait - 25cl de crème fleurette - 50g de beurre fondu Crème au citron : - 2 citrons non traités - 2 œufs - 100g de sucre - 1 cuillère à café...

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18 octobre 2007

Confits d'oignons

Ingrédients : - 250g d’oignons grelots - 75 gde sucre - 20 g de beurre - 1 cac de vinaigre de vin - sel, poivre Préparation : 1 / éplucher les oignons et faites les dorer dans une cocotte avec le beurre, saupoudrer de sucre et verser le vinaigre. 2 /...

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22 octobre 2007

Churros

Ingrédients : pour 15 churros - 200g de farine fluide - 20cl d’eau - 1 cuillère à soupe rase de sucre - 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger - 1 bain de friture - sucre glace - ½ cuillère à café de sel fin Préparation : 1/ mettre la farine dans...

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22 octobre 2007

Caviar d'aubergines

Ingrédients : - 4 aubergines - 3 gousses d’ail - 1 tomate - 10 cl d’huile d’olive - sel, poivre Préparation : 1 / Lavez les aubergines, essuyez-les, enlevez le pédoncule et couper-les en cubes. Peler la tomate, épépinez-la et coupez la chair en dés. 2...

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22 octobre 2007

Canapés de flans de légumes

Ingrédients : pr une plaque de 48 empreintes petits fours : -100g de tomates ( =1 tomate) -250g de courgettes (=1 courgette) -1 petit oignon -persil -100g de crème fraîche épaisse (=10cl) -20g de Maïzema (=1 càs bombée) -2 œufs -25g de gruyère rapé -1...

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22 octobre 2007

Bayadère aux fruits rouges

Ingrédients : - 250G de fruits rouges (frais ou congelés) - 500g de mascarpone - 3 blancs d’œufs - 80g de sucre glace Préparation : 1 / battez les œufs en neige ferme 2 /fouettez la mascarpone au batteur électrique avec le sucre glace dans une jatte 3/incorporez...

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22 octobre 2007

Aumônière d'aubergines

Ingrédients : -pour 4 personnes - 2 belles aubergines - 80 g de tomates confites - zestes de citron - 4 tranches de fromage de chèvre, sel Préparation : 1 / Taillez les aubergines en fines lamelles. Faîtes les griller quelques minutes au grill sur les...

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22 octobre 2007

Nems de pommes et de chèvre à la menthe

Ingrédients : pr 4 pers - 2 pommes gala - 200g de fromage de chèvre frais - 8 feuilles de brick - 16 feuilles de menthe - 50g de beurre fondu, sel, poivre Préparation : 1 / Peler les pommes et les couper en petits dés. 2 / Saler et poivrer les cubes de...

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22 octobre 2007

Tiramisu à la pomme

Ingrédients : pr 4 pers - 2 pommes Granny Smith - 150g de mascarpone - 150g de fromage blanc à 20%MG - 10 spéculos - 1 c à soupe rase de sucre 1/ Fouetter le mascarpone avec le sucre et le fromage blanc. 2 / Peler les pommes et les couper en dés. 3/ Emietter...

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10 novembre 2007

Mousse d'asperges en verrine

Ingrédients: Pour 8 personnes 3 petites boîtes d'asperges fines pique-nique 3 oeufs durs 1 tasse de mayonnaise 1 paquet de gelée maggi à utiliser seulement avec 1/4 d'eau (très important) Préparation: Mixer très fin les asperges (sans l'eau) et les oeufs...

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12 novembre 2007

tarte frangipane aux poires et au chocolat by claire

Ingrédients: - 3 poires bien mûres - 100 g de chocolat spécial dessert - une pâte brisée - 2 oeufs - 100 g de beurre mou - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre en poudre Préparation: Préchauffer votre four à thermostat 7 (220°C). Dans un saladier,...

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24 novembre 2007

Tarte chocolat-fromage blanc by sophie

Ingrédients: - 1 pâte brisée - 200 g chocolat dessert - 100 g de beurre - 300 g de fromage blanc - 100 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Faire cuire à blanc une pâte brisée après l'avoir saupoudrée de sucre en poudre...

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14 octobre 2007

A Vous...

Je viens solliciter votre aide. Si jamais vous faites l'une ou l'autre de ces recettes, je serais ravie d'avoir vos commentaires et vos suggestions d'amélioration. De même, si vous avez un appareil photo à ce moment-là sous la main, je suis preneuse de...

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11 octobre 2007

Poulet aux fruits secs

Ingrédients : - 6 filets de poulet ou de dinde - noix de cajou - abricots secs - raisins blond - oignons - vin blanc - riz basmati - crème fraîche - sel, poivre Préparation : 1 / Mettre de l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons émincés puis les filets...

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11 octobre 2007

Poulet coco

Ingrédients : · Poulet découpé ou 4/5 escalopes ou autres morceaux de poulet · 2 gros oignons · 4 tomates · 1 boite de lait coco · curcuma · sel / poivre · noix de coco rapé Préparation : 1. couper les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile...

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